Toepassing van kaliumsorbaat

Kaliumsorbaatis een kaliumzout van sorbinezuur, is gemakkelijk oplosbaar in water en in propyleenglycol en ethanol. Vaak gebruikt als conserveermiddel en veel gebruikt.

Voedselconserveringsmiddelen:

Kaliumsorbaat wordt veel gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen, voornamelijk in meelproducten, groenten in het zuur, blikjes, gedroogd fruit, zuivelproducten en specerijen, vleesproducten, fruitwijn, bier en wijn.

(1) Toepassing in groenten en fruit

Als verse groenten en fruit niet tijdig worden behandeld met anti-corrosie en conservering, verliezen ze snel hun glans, vocht, droge en gerimpelde oppervlakken en zijn ze vatbaar voor schimmel, wat leidt tot onnodig afval. Als conserveermiddel kaliumsorbaat wordt gebruikt op het oppervlak van groenten en fruit, kan het maximaal een maand worden bewaard bij temperaturen tot 30 graden, en de groenheid van groenten en fruit kan ook ongewijzigd worden behouden. Na 4 maanden bij kamertemperatuur te zijn bewaard, ondervond slechts ongeveer 5 procent van de appels die met kaliumsorbaat-conserveringsoplossing op het oppervlak waren besproeid, bederf en bederf. Kaliumsorbaat kan zelfs oxidatie en roestvorming van het blik op de buitenverpakking van ingeblikte groenten voorkomen.

(2) Toepassing in vleesproducten

Gerookte ham, gedroogde worsten, gedroogd vlees en soortgelijke gedroogde vleesproducten worden kort geweekt in een geschikte concentratie kaliumsorbaatoplossing om conservering en conservering te bereiken. Vleesworstproducten zoals runderworsten en varkensworsten kunnen tijdens het vleeshakproces in het productieproces direct met een passende hoeveelheid kaliumsorbaat worden toegevoegd. Nadat het eindproduct is gemaakt, wordt een 5 procent concentratie kaliumsorbaatoplossing op het oppervlak gesproeid om corrosie en conservering te bereiken. U kunt ook direct een geschikte hoeveelheid kaliumsorbaat toevoegen aan gewoon vlees en vleesvullingen voor conservering en conservering. Verse kip en gekookte kip kunnen worden gedrenkt in verschillende formules en concentraties kaliumsorbaatconserveringsoplossing om het conserveringseffect te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Vers gevogeltevlees besproeid met conserveringsoplossing van kaliumsorbaat op het oppervlak verlengt de bederftijd aanzienlijk in vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen die niet zijn besproeid met conserveringsoplossing, en de bewaartijd is twee keer zo lang als die van het vergelijkingsmonster.

(3) Toepassing in aquatische producten

Na toevoeging van een mengsel van {{0}.1 procent tot 0,2 procent sorbinezuur en kaliumsorbaat als conserveringsmiddelen voor visworsten, zal het product niet bederven na twee weken te zijn bewaard bij temperaturen tot 30 graden, terwijl het controlemonster onder dezelfde omgevingsomstandigheden bederft na een week opslag. Wanneer de temperatuur op 10-15 graden wordt gehouden en de pH-waarde in de visworst onder de 6 wordt gehouden, kan deze worst zeven weken worden bewaard zonder te bederven. Over het algemeen ligt de pH-waarde van viskoekproducten tussen 6,8 en 7,2 en kan kaliumsorbaat of het mengsel ervan met sorbinezuur worden gebruikt voor conservering en conservering.

Maar als u een mengsel gebruikt, is het belangrijk om de hoeveelheid sorbinezuur te beheersen, aangezien sorbinezuur een zuur conserveermiddel is, terwijl viskoekproducten een lage pH-waarde hebben, wat hun elasticiteit kan beïnvloeden.

(4) Toepassing in sojasaus en ingemaakte groenteproducten

Door een geschikte hoeveelheid kaliumsorbaat aan sojasaus toe te voegen, kan het 70 dagen bij hoge temperatuur worden bewaard zonder bederf en schimmel te veroorzaken. Wanneer kaliumsorbaat wordt gebruikt om rode biet, ingelegde komkommers en andere ingemaakte producten te bewaren, kan een geschikte hoeveelheid kaliumsorbaat worden toegevoegd aan azijn met zout. Om het optreden van zoutwatertroebelheid in ingemaakte groenteproducten te voorkomen, kunnen kruiden, keukenzout en kaliumsorbaat gewoonlijk in water worden opgelost voordat azijn wordt toegevoegd. Kimchi wordt geconserveerd en geconserveerd door direct een mengsel van zout en kaliumsorbaat toe te voegen.

(5) Toepassing in gebak

Wanneer kaliumsorbaat wordt gebruikt als conserveermiddel voor gebak, moet het eerst worden opgelost in water of melk en vervolgens direct worden toegevoegd aan meel of deeg. Bij het gebruik van kaliumsorbaat voor het conserveren en conserveren van zetmeelproducten, kunt u het materiaal het beste eerst aanzuren met een kleine hoeveelheid azijn, aangezien kaliumsorbaat de beste antibacteriële en conserverende werking heeft wanneer het zich in een omgeving bevindt met een pH-waarde lager dan {{0 }}.

(6) Toepassing in dranken

Kaliumsorbaat kan aan verschillende dranken worden toegevoegd, zoals fruit- en groentesapdranken, koolzuurhoudende dranken en eiwitdranken. De toevoeging van kaliumsorbaat verlengt de houdbaarheid van producten aanzienlijk.

(7) De toepassing van kaliumsorbaat in snoep en snoepproducten

Pindasuiker, amandelsuiker en algemene sandwichsuiker kunnen direct worden toegevoegd met een geschikte hoeveelheid kaliumsorbaat voor conservering. Om het corrosiewerende en vershoudeffect van sommige snoepproducten met een hoog suikergehalte te waarborgen, moet de toegevoegde hoeveelheid kaliumsorbaat op passende wijze worden verhoogd.

We hebben 15 jaar ervaring in de sector, onze producten voldoen aan de ISO-normen, we zijn zeer gespecialiseerd inkaliumsorbaat.we leveren nog andere levensmiddelenadditieven en conserveringsmiddelen. Als u geïnteresseerd bent in onze producten, stuur dan een e-mail naar:haozebio2014@gmail.com