Whey eiwitverwijst naar het eiwit opgelost en gedispergeerd in wei, goed voor ongeveer 18 tot 20 procent van melkeiwit, en kan in twee delen worden verdeeld: hitte-stabiel en hitte-labiel wei-eiwit. Wanneer de weivloeistof 20 minuten wordt gekookt bij pH=4.64.7, is een type eiwit dat neerslaat hitte--labiel wei-eiwit, voornamelijk met inbegrip van lactalbumine en lactoglobuline; het eiwit dat niet neerslaat is hittebestendig-stabiel eiwit, dit type eiwit is goed voor ongeveer 19 procent van het wei-eiwit. Bij het toevoegen van verzadigd ammoniumsulfaat of verzadigd magnesiumsulfaatzout aan neutrale wei om te precipiteren, is het eiwit dat in een opgeloste toestand is zonder precipitatie lactalbumine, en het eiwit dat kan worden geprecipiteerd zonder in een opgeloste toestand te zijn, is lactoglobuline.
Daarnaast,Whey eiwit is known to aid in muscle growth. In the gym, especially when building muscle, coaches generally recommend eating some protein powder to help build the strength and speed of our muscles. There is also some alpha lactalbumin in whey protein, as well as bovine serum albumin and so on. These are mainly by enhancing our body's resistance, enhancing the body's antioxidant capacity, improving our muscle endurance, and the ability to do work to relieve this fatigue. And our whey protein has antibacterial and anti-disease effects, which is to improve our immunity. Because whey protein has high nutritional value, is easy to absorb, and contains a variety of nutrients, it is called protein fat and is one of the recognized high-quality eiwitten.
Als u productvereisten heeft of meer wilt weten over:whey proteïne, stuur dan een e-mail naar:haozebio2014@gmail.com