Om hoge kwaliteit te krijgenmatcha thee poeder, Het lijkt erop dat er geen geografische beperking is voor de productie van matcha, en het lijkt erop dat elke theetuin matcha kan maken, maar volgens ons diepgaand onderzoek van de afgelopen jaren zijn we tot de conclusie gekomen dat alleen theetuinen in kustgebieden met gematigd klimaat zijn geschikt voor het maken van matcha, omdat de matcha gemaakt van theetuinen die aan deze voorwaarden voldoen een lichtere bitterheid heeft.
Onze theeplantage bevindt zich in het Yuhang-district van Hangzhou, de geboorteplaats van Japanse matcha, en het klimaat ligt hier heel dicht bij het gematigde zeeklimaat van Japan, waardoor het geschikter is voor matcha dan andere gebieden in China.
Matcha die in het binnenland wordt geproduceerd, is bitter en samentrekkend, dus elk jaar komen onze tegenhangers daar naar Hangzhou om matcha-grondstoffen te kopen om te mengen om de bitterheid en wrangheid te verminderen.
De kwaliteit van matcha-theepoeder wordt voornamelijk bepaald door de kwaliteit van de grondstoffen (theemolens), en de kwaliteit van theemolens is niet alleen gerelateerd aan de oorsprong, maar ook aan de verwerkingsapparatuur van theemolens. Ons bedrijf neemt een nieuwe technologie van theemolens die de afgelopen jaren in Japan is ontwikkeld. De nieuw ontwikkelde infrarood-droogtechnologie kan de baktemperatuur nauwkeuriger regelen en de bitterheid en adstringentie in de theebladeren verminderen.
De schaduw van de theeplantage kan het chlorofylgehalte van de theebladeren verhogen en de verhouding van de fysische en chemische componenten van de theebladeren beïnvloeden, voornamelijk de aminozuur- en catechinesamenstelling en hun proportionele relatie.
Het gehalte aan theepolyfenolen daalde significant na mulchen, terwijl het gehalte aan aminozuren en chlorofyl toenam en de fenol-ammoniakverhouding afnam. Theepolyfenolen zijn de bron van bitterheid en adstringentie, terwijl aminozuren de bron van versheid zijn, dus de fenol-ammoniakverhouding nam af en de kwaliteit van de matcha kon aanzienlijk worden verbeterd.
De maaswijdte van matcha is een bereik, over het algemeen van ongeveer 100 tot meer dan 6000 mesh, en dit bereik kan worden getest door een droge laserdeeltjesgroottemeter, die een testrapport kan opleveren.
Matcha is een superfijn poeder dat wordt verkregen uit de diepe verwerking van theebladeren, rekening houdend met de voordelen van het drinken en eten van thee, en daarom is de voedingswaarde en gezondheidswaarde hoger dan die van theebladeren. Matcha wordt veranderd van "thee drinken" in "thee eten", dat 100 procent van de nutritionele en farmacologische componenten van groene thee behoudt, en volledig gebruik maakt van de voedingsvezels, actieve polysacchariden en andere stoffen van groene thee.
Matcha-poeder bevat meer dan 500 ingrediënten in thee, waaronder 5 belangrijke voedingsstoffen: eiwitten, vetten, suiker, vitamines en mineralen, en is rijk aan essentiële voedingsstoffen en sporenelementen, waarvan de belangrijkste componenten theepolyfenolen, cafeïne, vrije aminozuren, chlorofyl, eiwit, aromastoffen, cellulose, vitamine C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H, etc. Spoorelementen zoals kalium, calcium, magnesium, ijzer, nb, zink, selenium, fluor en bijna 30 soorten.
Matcha behoudt maximaal de oorspronkelijke natuurlijke groene kleur van groene thee, evenals voedings- en farmacologische componenten, sterke oppervlakte-adsorptie en affiniteit, vast aroma en goede suspensiestabiliteit, enz. Naast direct drinken wordt het veel gebruikt als voedingsversterker en natuurlijk kleuradditief in vloeibare dranken, vaste dranken, diepvriesproducten, gebakken voedsel, snoep, gelei, huidverzorgingsproducten, gezondheidszorgproducten, graanproducten en vele andere gebieden.
Matcha betekent letterlijk 'poederthee'. Wanneer u traditionele groene thee bestelt, worden componenten van de bladeren in het hete water getrokken en vervolgens worden de bladeren weggegooid. Met matcha drink je de eigenlijke bladeren, die fijn zijn verpoederd en tot een oplossing zijn gemaakt, traditioneel door ongeveer een theelepel matcha-poeder te mengen met een derde kopje heet water (verwarmd tot minder dan het kookpunt), dat dan wordt geklopt met een bamboeborstel tot het schuimt.
Als u gedetailleerde informatie over onze producten wilt weten, stuur ons dan een e-mail ophaozebio2014@gmail.com